[enrico]

perfetto capito...fin'ora ho sempre usato il metabisolfito e non ho mai avuto infezioni,spero che l'oxi mi soddisfi mi alletta il fatto che non necessita di risciacquo.

Io non risciacquo neanche il metabisolfito ma lo sgocciolo soltanto... So che la questione è dibattuta, ma le poche gocce che eventualmente rimangono nel fermentatore/bottiglie o che entrano in contatto con la birra tramite l'attrezzatura non mi sembrano alterare il sapore del prodotto...