[vrantist]

L'OG è di 1062.
Non penso che il mio sia un caso di underpitching...

Dipende quante bustine hai usato e quanti litri avevi. Se hai usato una sola bustina con 23 litri sei stato in clamoroso underpitching. Di bustine con quel lievito te ne servono 3,5 circa per 23 litri.