[Lo Zingaro]

Rispondo a tutti in un unico messaggio:

L'alternativa a cui avevo pensato, essendo 4 diverse birre che dovrei andare a produrre, è quella di realizzare 4 impianti da 150 litri l'uno da far andare parallelamente, il che ovviamente in termini di costo risulterebbe più dispendioso ma sicuramente molto più semplice da realizzare.

Anche la fase dell'imbottigliamento è ovviamente da analizzare bene, quello che è certo è che siamo orientati verso le bottiglie da 0,75 stile spumante.

riguardo la parte amministrativa/legale e sanitaria sono consapevole che ci siano molti passi da fare, adesso però il progetto è ancora in fase embrionale e si sta inizialmente valutando quali siano le spese necessarie solo per la realizzazione dell'impianto.

Tra l'altro la birra che più è piaciuta l'ho realizzata in E+G, solo che non credo si possa replicare quanto fatto in E+G per 23 litri, con volumi 5 volte superiori (se non altro per una questione di costi)

Ovviamente la soluzione più semplice sono gli impianti Polsinelli già pronti, solo che quello da 100 L credo non sia sufficiente, mentre più interessante sarebbe senz'altro una soluzione simile in scala 1:1,5 o 1:2..

ARGHHHHHHHHHHHHH

4 impianti paralleli.....si forse alla Heineken!!!!!!!!!!! e con 4 dipendenti che seguono ciascuna cotta.

Caro amico, devi fare "girare" le ricette sul tuo impianto unico. Magari mentre sei in boil con una cotta stai ammostando un'altra nel tino vicino, concatenando il processo, ma far girare 4 impianti (a meno di non essere in 2 o 3 persone) la vedo a dir poco ardua.

Non voglio assolutamente smorzare il tuo entusiasmo ma qua dobbiamo guardare in faccia alle cose...occhio!

RI-PS

Quante cotte AG hai fatto fin'oggi?