17-11-2015, 11:30
Dico la mia senza pretesa di avere ragione...
Tutto ciò che dite è verissimo,problemi e difficoltà,però è altrettanto vero che c'è chi fa birra (e ci campa) con impianti molto piccoli o molto manuali.Due esempi su tutti:
-White Dog all'inizio aveva un impianto da 500 litri che dire manuale è dir poco (ho fatto un po di cotte con lui) e garantisco che la differenza tra le sue "pentole" da 500 litri e le mie da 25 la differenza stava solo nella dimensione.
Poi sulla birra di Steve (e sulla sua replicabilità) si potrebbe aprire un capitolo a parte ne sono consapevole, ma fatto sta che uno un po preciso puo ottenere ottimi risultati anche con un impianto cosi.
-Il microbirrificio SanGermano8 ha un un pianto da 80 litri!!!!
Certo con impianti cosi bisogna farsi il mazzo ma una cosa è difficile, un'altra è impossibile e con l'organizzazione si possono mettere molte pezze alla carenza di attrezzature, soprattutto per i 1000 litri al mese di cui si parla.
Perciò non capisco dove sta il problema...l'entusiasmo mi sembra che ci sia e molte volte porta a superare molti ostacoli, i soldi che rischia tra l'altro non sono i suoi...io dico vai!valuta bene tutto e vai!!
Tutto ciò che dite è verissimo,problemi e difficoltà,però è altrettanto vero che c'è chi fa birra (e ci campa) con impianti molto piccoli o molto manuali.Due esempi su tutti:
-White Dog all'inizio aveva un impianto da 500 litri che dire manuale è dir poco (ho fatto un po di cotte con lui) e garantisco che la differenza tra le sue "pentole" da 500 litri e le mie da 25 la differenza stava solo nella dimensione.
Poi sulla birra di Steve (e sulla sua replicabilità) si potrebbe aprire un capitolo a parte ne sono consapevole, ma fatto sta che uno un po preciso puo ottenere ottimi risultati anche con un impianto cosi.
-Il microbirrificio SanGermano8 ha un un pianto da 80 litri!!!!
Certo con impianti cosi bisogna farsi il mazzo ma una cosa è difficile, un'altra è impossibile e con l'organizzazione si possono mettere molte pezze alla carenza di attrezzature, soprattutto per i 1000 litri al mese di cui si parla.
Perciò non capisco dove sta il problema...l'entusiasmo mi sembra che ci sia e molte volte porta a superare molti ostacoli, i soldi che rischia tra l'altro non sono i suoi...io dico vai!valuta bene tutto e vai!!