[lorevia]

Proprio in questo mese passato ho provato l'esperienza di dividere la cotta con un amico, che si sta appassionando e partecipa alla cotta senza avere un impianto suo: a me 43/45 l, a lui 23.

In questi giorni abbiamo un alt in fermentazione e la mia gorgoglia un odoraccio di lievito esausto e lievemente solfuri o, cosa che il mio socio non ha riscontrato .


Può essere che la geometria fermentatore/volume/stratificazione incida nella auto lisi o decomposizione del lievito ....

Vado a fare il secondo travaso 

Lorenz