Calcolo quantità starter

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Calcolo quantità starter

lorevia
Ninkasi

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#25

09-01-2016, 03:02

Su una cotta 50 l gli ultimi 6/7 che escono sporchi dalla filtrazione li separo dal boll, porto in frigo, lascio decantare le farine , travaso separando il fondo, faccio concentrare per avaporazione e congelo
Questo è il mosto che uso x gli starter

Lo

dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.

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