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quantità lievito
#42

Non sò bene dove postare quanto segue, andrebbe bene anche qui http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=12728&page=2, ma siccome il problema è la quantità di lievito utilizzata scrivo di seguito.

Allora, ho appena fatto il primo travaso dell'Open Baladin preparata come da istruzioni con 1 sola bustina di US-05 pur sembrando necessarie come minimo due bustine. Teoricamente OG=1066 e FG=1010, nella pratica OG=1062 (con densimetro standard) o 1066 (con densimetro di precisione) e FG=1028 (ho fatto solo una misurazione con densimetro standard, ho già sprecato abbastanza birra ...). Durante il travaso la birra ha fatto molta schiuma nonostante il flusso ridotto e ora gorgoglia a tutto spiano (cosa che non aveva mai fatto, riporto il dettaglio solo perchè potrebbe essere utile per decidere tra le opzioni 1 e 2 dopo riportate).

A questo punto mi sembra chiaro e dimostrato, come si supponeva (vedi post precedenti), che 1 bustina non basti assolutamente e ne siano necessarie almeno 2 (messaggio subliminale per Mrmalt ... ).  

Non credo sia possibile che la FG possa scendere nelle migliori delle ipotesi sotto i 1020 (ben distante quindi dai 1010 teorici) e quindi ora il problema è cosa fare per far migliorare la birra. Vedo due possibili alternative:

  1. non faccio nulla di diverso da quanto previsto dalle istruzioni e quindi procedo a versare il luppolo Amarillo nel fermentatore aspettando probabilmente una FG molto più alta del previsto
  2. inoculo una seconda bustina di US-05 che nel frattempo mi sono procurato (in questo caso come ?)
Fatemi per favore sapere cosa ne pensate, grazie Birra03

La birra ti fa sentire come dovresti sentirti senza birra
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