16-01-2016, 12:02
Passati 5 giorni dall'inoculo della seconda bustina di lievito US-05, misurata FG=1018 (era 1030) e fatto secondo travaso con DH libero di 25 gr. di Amarillo in pellet come da istruzioni.
La seconda bustina di lievito ha ovviamente migliorato un po' la situazione ma non tanto quanto speravo, probabilmente la scarsa ossigenazione dovuta ad aver mescolato piano piano dopo il travaso e l'inoculo per non ossidare la birra hanno influito causando una resa non eccelsa del lievito.
Comunque ora andrò avanti come da istruzioni (sperando che nel frattempo la FG scenda ancora di qualche punto), altri 5 giorni di attesa, poi crash cooling sul terrazzo (se la temperatura non scende troppo, le previsioni sono pessime in tal senso, rischiamo di andare parecchi gradi sotto zero), terzo travaso, doppia misurazione FG nelle 48 ore e speriamo di potere finalmente imbottigliare ...
La seconda bustina di lievito ha ovviamente migliorato un po' la situazione ma non tanto quanto speravo, probabilmente la scarsa ossigenazione dovuta ad aver mescolato piano piano dopo il travaso e l'inoculo per non ossidare la birra hanno influito causando una resa non eccelsa del lievito.
Comunque ora andrò avanti come da istruzioni (sperando che nel frattempo la FG scenda ancora di qualche punto), altri 5 giorni di attesa, poi crash cooling sul terrazzo (se la temperatura non scende troppo, le previsioni sono pessime in tal senso, rischiamo di andare parecchi gradi sotto zero), terzo travaso, doppia misurazione FG nelle 48 ore e speriamo di potere finalmente imbottigliare ...
La birra ti fa sentire come dovresti sentirti senza birra