06-02-2016, 05:56
Avere le spire fuori dal mosto l'unico problema che ti comporta è meno superficie di scambio termico. Nella mia pentola rimangono 4-5 spire fuori dal mosto con 18 lt da raffreddare e non ho riscontrato nessuna difficoltà né goccioline di condensa che cadano nel mosto. Per questa quantità di mosto e considerando la velocità con cui raffredda mi sembra anche sovradimensionata.
Fare birra è facile, fare buona birra lo è molto molto meno...
