16-08-2012, 01:54
Al giorno 7 da inoculo lievito ho eseguito travaso. Considerando la grande quantità di residui proteici e di luppolo ho deciso di filtrare il mosto in sede di travaso tramite 2 hop bag uno sull'altro. Il mosto ne è risultato più pulito e più limpido e privo di evidenti residui, peró mentre prima dava un minimo cenno di fermentazione, da lunedì a oggi è tutto fermo, e la densità stabile a 1018. Zero schiuma sulla superficie e zero produzione di CO2. Non vorrei aver portato via lieviti dal mosto filtrando il tutto con hop bag sanificati e sterili. Dite che devo lasciar li o è il caso di intervenire magari con una mezza busta di lievito? Aiutoooooo!!