24-02-2016, 03:45
Diciamo che è fondamentale dare una chiara identità ad un prodotto che possa essere definito ARTIGIANALE...
Perché a me sembra che si punti più sulla parola BIRRA che sulla parola ARTIGIANALE per valutare questo aspetto.
Io non dico che non si possa fare ottima birra con metodi industriali o comunque producendo in grosse quantità , così come non dico che fare piccole quantità con un impiantino da 200 litri sia sinonimo di qualità o di birra buona. Anzi.
Però se dobbiamo definire una cosa, una qualsiasi cosa, come ARTIGIANALE, c'è bisogno che in essa ci sia una componente di artigianalità, che onestamente io non rivedo più in realtà come Baladin ed alcuni altri...
Un abito di Armani, per capirci, pur essendo creato su una realtà industriale è un ottimo abito, ma non è artigianale. Artigianale è l'abito del sarto che ti prende le misure e cuce un abito solo per te, su misura per te... Spero che l'esempio renda l'idea...
Perché a me sembra che si punti più sulla parola BIRRA che sulla parola ARTIGIANALE per valutare questo aspetto.
Io non dico che non si possa fare ottima birra con metodi industriali o comunque producendo in grosse quantità , così come non dico che fare piccole quantità con un impiantino da 200 litri sia sinonimo di qualità o di birra buona. Anzi.
Però se dobbiamo definire una cosa, una qualsiasi cosa, come ARTIGIANALE, c'è bisogno che in essa ci sia una componente di artigianalità, che onestamente io non rivedo più in realtà come Baladin ed alcuni altri...
Un abito di Armani, per capirci, pur essendo creato su una realtà industriale è un ottimo abito, ma non è artigianale. Artigianale è l'abito del sarto che ti prende le misure e cuce un abito solo per te, su misura per te... Spero che l'esempio renda l'idea...
In progettazione: Kwak Clone
in fermentazione: Spongebob Brown Porter
in rifermentazione: nulla
in maturazione: nulla