25-02-2016, 08:34
(25-02-2016, 08:25 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Puoi farlo sempre con il malto preparato, ma dividere la cotta, magari con 5 litri per provarenon ho ben capito..faccio 5 litri con questo metodo e aggiungo il lievito in un fermentatore a parte e il resto lo faccio fermentare con lo zucchero normale? dovrei calcolare le giuste dosi su 18 litri poi..
in ogni caso gli ingredienti sono:
Saccarosio, acqua, destrosio, glucosio di mais, fruttosio, maltodestrine, proteine vegetali
emulsionanti: mono e glicericdi degli acidi grassi alimentari
stabilizzanti: farina di semi di carrube, pectina, metilcellulosa, carragenani, farina di guar