[Geppetto80]

I classici conti della serva di chi non ha idea di come funzionino le cose in un birrificio, lascia che te lo dica...

Se ti va rileggi un po' più indietro, i conti di come si forma il prezzo per un litro di birra artigianale l'ho fatto lì, e con cognizione di causa.

Volete credere che i birrifici si stanno arricchendo? Fate pure, ma sappiate che state prendendo una cantonata COLOSSALE...

TheGuardian,
guarda io ti rispetto e non mi metto di certo a discutere la tua professionalità, sicuramente avrai anni di esperienza in queste cose.
Io però conti come questi li faccio ogni giorno al lavoro, da un bel po di anni ormai.
Perchè dire che un litro di birra ti costa 3 euro non vuol dire niente se non mi dici quanto ti costa ogni singola voce, quante persone ci lavorano e se mi metti in mezzo gli stipendi, gli affitti e tutto ciò che è pesantemente influenzato da quanti litri fai. Idem se non prendi in considerazione ciò che è detraibile e scaricabile, sei in affitto?sei in proprietà e paghi l'IMU,tutte queste cose influenzano pesantemente i costi in positivo o negativo.Assolutamente non stai dicendo niente.
Idem non vuol dire niente che 4 euro se ne vanno in tasse, assolutamente non vuol dire niente se non mi dici in quali tasse vanno e in che percentuale.

In ogni caso i 3 euro di guadagno al litro che citi non sono pochi. Se hai un pub ne guadagni anche di piu, se vendi all'ingrosso di meno.

Comunque ci sono birrifici che ti fanno la birra conto terzi a prezzi nettamente inferiori a quelli che dici tu, e non credo che ci perdano, perciò se i conti sono quelli che dici tu ti conviene fartela fare invece che produrla.

Io non ho mai detto che i birrifici si stanno arricchendo ma hanno sicuramente margini più alti di tante altre attività, e te lo dimostro quando vuoi.

Io di sicuro faccio i conti della serva e non ho minimamente idea di cosa succede in birrificio come dici tu(anche se con 4 o 5 birrifici ci collaboro spesso) però accise, tappi,bottiglie,estintori, sanificanti,ammortamento impianti e tutto quello che dici tu me li mastico quotidianamente da un po ormai  e ti invito, se sei sicuro dei tuoi conti a venire a produrre in Emilia Romagna perchè qui fare la birra costa molto meno e ci sono contoterzisti che te la danno gia imbottigliata per meno di 4 euro al litro tutto compreso.
Sempre a disposizione, me ne torno a calcolare un po di accise...