19-03-2016, 04:06
Quoto il buon Comero, io la prevedo sempre con una durata che varia dai 10' ai 15' minuti. Per capirci, dopo 45/50 minuti di sosta alla T desiderata (es 65°, 66° o 67°) gli ultimi 10/15 minuti gli faccio completare la saccarificazione a 72°. Questo perché, se rimane ancora qualcosa da convertire (ma dubito con questi malti ben modificati che si trovano in giro) vado a completare l'azione con un pelino di corpo estratto dalle Alfa Amilasi e strizzo anche l'occhio alla qualità della schiuma.
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
