24-08-2012, 10:50
anche la mia prossima birra sarà una stout al caffé e leggendo in questo forum ho scoperto che bastano 3 tazzine da moka messe in bollitura oppure mettere un chicco (ovviamente pastorizzato) all'interno di ogni bottiglia.. il mio consiglio è di fare una prova.. rischieresti di perdere 23 litri per un esperimento che potrebbe finire male.. io per le albicocche ho usato quelle biologiche del mio albero, le ho pastorizzate e messe dentro a fermentare insieme ma ho fatto un lavoraccio perchè ho dovuto travasarle 3-4 volte per eliminare i residui.. la prossima alla frutta la faccio con i succhi del supermercato ma con quelli 100% frutta senza zuccheri aggiunti.. brutta esperienza 
Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia.
Johann Wolfgang von Goethe