[Mr Raza]

Vedo che ci sono varie opinioni in proposito, e ovviamente non so quale sia quella giusta. A occhio, mi verrebbe da dire che mi sembra difficile che nuovo lievito non aumenti la complessità organolettica della birra, ma è solo una mia opinione non verificata sul campo.
La mia sarà una birra a circa 10º. L'ultima volta che ne ho fatta una simile, ho visto che l'FG mi è uscita purtroppo molto più alta del previsto, anche per questo volevo vedere se aggiungere altro lievi, oltre che altro zucchero. Magari vedo come uscirà la FG questa volta e deciderò di conseguenza