[lorevia]

geppe fammi capire una cosa che non  mi è chiara: se il densimetro è uno strumento che misura la densità di un liquido, in un mosto quindi principalmente zuccheri ma anche altre cose - immagino sali, acidi, sostanze polifenoliche ecc- , ed è quindi un strumento con un margine di errore.
ma se il rifra è un strumento che "misura delle sostanze allo stato solido dissolte in un liquido" perchè non dovrebbe essere sfalsato come sopra?

lorenz