06-05-2016, 06:11
Beh molto dipende dalla pigrizia/comodità. A me ad esempio non piace fare tante cose nello stesso tempo, quindi faccio il travaso con il mosto freddo la sera e la mattina dopo imbottiglio. Il priming chiaramente lo faccio al momento di imbottigliare. Così facendo mi pesa molto meno. Non mi è mai successo che in questo lasso di tempo la T salisse oltre quella massima di fermentazione. 20 litri di birra messi a temperatura ambiente casalinga ci mettono tantissimo tempo a passare da 2 a 20 gradi. Con il mio tool poi ricalcolare il priming è una questione di centesimi di secondo 