19-05-2016, 04:08
Se continuassimo a far bollire il mosto otterremmo una "riduzione", ossia caramello, quindi se la bollitura è stata poco vigorosa ci sarà stata meno evaporazione quindi una birra già di per se diluita, senza corpo....annacquata.
In lavorazione:
Barley wine barrel aged
Imperial stout barrel aged
Rauchbier classica