[giuseppes]

Secondo me, considerando la quantità di lievito per litri di mosto e la temperatura di fermentazione ci sta che dopo 4 giorni la fermentazione tumultuosa sia finita, continua tranquillamente, come già ti hanno consigliato travasa fra qualche giorno ed aspetta un'altra settimana, se vuoi toglierti il dubbio misura la densità al travaso, buona birra.