[scrondo]

Il rame si utilizza ma non a contatto diretto con alimenti e liquidi soprattutto acidi. Le pentole di rame erano stagnate ; non si cuoceva a contatto col rame

Non è mica vero...
C'è tutta una famiglia di pentole in rame puro non stagnato, e si usano da sempre: i paioli per la polenta tanto per citarne qualcuno (e la polenta, è un vero e proprio mash..)...
Basta pulirlo come facevano le nonne, con il limone, con della cenere, o con dell'aceto e poi utilizzarlo