[ale95]

Io ho un fermentatore che ancora borbotta da 2 mesi, non c'è un tempo prefissato, la fermentazione quando deve finire finisce.

comunque ad occhio 1017 la reputo altina, ascolta Allievo, MAI avere fretta d'imbottigliare, perché se dovesse rallentare per qualsivoglia motivo e pensi sia finita, rischi poi di avere delle coreografiche fontane quando stappi...

Io ho pensato che comunque la densità fosse vicina a quella che avrebbe dovuto avere visto che il lievito safeale s-04 ha un attenuazione nominale del 75% e con questa cotta era arrivata al 73%. Quindi ho imbottigliato, la prossima volta aspetterò di più. Comunque fra un mesetto vi farò sapere se dalle bottiglie usciranno fontane di birra o tutto sommato era rimasto poco niente da fermentare, sempre se prima non esplodano..