[vrantist]

Più o meno ci sei. I grani assorbono meno anche perché tu poi la sacca un po' la strizzi. Mettere 4 o 5 etti di grano in 16 litri mi sembra eccessivo. Fai l'infusione in 3 litri e poi aggiungi acqua prima di andare in ebollizione e di aggiungere l'estratto.
Su una pentola di 25 litri non far bollire più di 14 litri, l'estratto genera parecchia schiuma ad inizio bollitura.
Comunque fai meno calcoli e più prove, alla fine ti regoli meglio sul campo ;-)