[eligen]

Per il momento ho solo avuto occasione di assaggiare un sidro di mele (in kit) preparato utilizzando il lievito secco Fermentis Safcider, sinceramente non mi ha entusiasmato molto ... lo sento troppo presente nel senso che mi ricorda  in modo piuttosto evidente il lievito della birra (sò che ogni lievito specifico apporta aromi e caratteristiche diverse e uniche alle birre, intendo semplicemente che la bevuta mi ricorda un po' troppo una birra ...). Comunque il sidro sta andando piuttosto velocemente, specie come aperitivo, ricorda un frizzantino bianco 

Recentemente ho invece provato ad utilizzare il Mangrove M02 ma non ho ancora avuto modo di apprezzarne i risultati (bottiglie in maturazione), vi saprò dire