17-12-2016, 03:55
Ma oltre buttar giù il lievito e/o farla maturare cos'altro rimane? 
Secondo me è giusto definirla maturazione, anche perché una lager si deve comunque tenere al freddo dopo la rifermentazione.
Secondo me è giusto definirla maturazione, anche perché una lager si deve comunque tenere al freddo dopo la rifermentazione.