[dany_]

Ciao Christiantilt, una domanda ma se pesco sotto il livello, non splasho e non ci sono ingressi di aria nei tubi non dovrei avere ossigenazione. Io avevo letto in giro questo: "In generale l'ossidazione è una reazione chimica catalizzata dai metalli quali alluminio, rame e ferro presenti in tracce nell'acqua. I fattori che influenzano l'ossidazione sono la quantità di ossigeno nel mosto, la quantità di alcool, il ph, la temperatura e la presenza dei catalizzatori. Comunque tra qualche mese aggiornerò il post dopo l'assaggio a questo punto non so andare oltre i miei dubbi.