08-01-2017, 08:46
Ho bisogno anche di un secondo consiglio, per questa ricetta uso il lievito BRY-97 della Lallemand, in sostituzione qui ho trovato il US West Coast M44 della Mangrove Jack's che mi sembra molto simile come caratteristiche. Un lievito simile che ho trovato è il Safale US-05 della Fermentis però dalla caratteiristiche mi sembra meno equivalente.