Infezione birra?

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Infezione birra?

samuele.stocco
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#39

04-03-2017, 02:59

(03-03-2017, 08:43 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Non è infezione, soltanto una fermentazione vigorosa.
Lava e sanifica il gorgogliatore, chiudi tutto.

Grazie mille! E la fermentazione "vigorosa" incide sulla qualità del prodotto finale o non devo preoccuparmi di nulla? Quali possono essere le possibili cause? Sono un tecnologo alimentare e mi piacerebbe sapere le "cause"

di questa strana fermentazione
Grazie

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