22-04-2017, 01:02
(20-04-2017, 11:20 )alesim Ha scritto: Fai bene....ho aspettato e dopo 12gg che era apparentemente ferma mi ha fregato in bottiglia
Che ne dite di questo "rump up di fermentazione" per pensare di far lavorare bene il lievito?
In totale sono 30 gg. Tra parentesi il progressivo in giorni.
- 4 gg a 20° (4)
- 1° al giorno fino a 24° (8)
- 2 gg a 24° (10)
- travaso
- 2 gg a 24° (12)
- 10 gg a 25° (22)
- travaso
- 8 gg a 25° (30)
In questo modo essendo arrivato alla punta massima del lievito (25°) il volume di CO2 prodotto durante la fermentazione dovrebbe essere intorno 0,75. Corretto ?
Grazie
MMB
by MMB- (M)essi (M)aster (B)rewer"Deve essere stato un uomo saggio a inventare la birra." (Platone)