08-05-2017, 04:13
(08-05-2017, 04:08 )emanuele77 Ha scritto: Quindi 250ml e 5-6gr litro zucchero bianco (quello da cucina). Scaldo l'acqua, la raffreddo e sciolgo lo zucchero. Aggiungo e mescolo ogni 5 bottiglie
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Per la quantità, oltre che allo, stile devi considerare anche i tuoi gusti.
A me piace in generale poco carbonata, anche per la weisse non supero i 7/7.5 gr/litro
Ci sarebbe anche da considerare la temperatura max raggiunta in fermentazione, ma questa è meglio vederla più in là.
Se ti piace moderatamente carbonata circa 5 gr/lt (anche poco più) va bene, ma fai bollire la miscela per qualche minuto e poi raffredare, eviti così rischio infezioni.
Ongi 4/5 bottiglie una mescolata, ma senza esagerare.
