[Marcolino]

Si vedrà nel futuro prossimo qualche corso o qualche incontro con mastri birrai o tecici dell'alimentazione?
A me personalmente piacerebbe molto approfondire la conoscenza dei vari enzimi presenti nel malto d'orzo e le varie conseguenze dall'attiazione degli stessi (soste proteiche, per alfa amilasi e beta amilasi per fare qualche esempio).
Sarebbe anche molto bello approfondire con un esperto la presenza e le modalità di lavorazione con altri fermentabili, come per esempio il mais.