[JackSparrow]

Siccome come serbatoio per l'acqua fredda utilizzo un fermentatore (quindi il rubinetto ha un flusso limitato, soprattutto se paragonato a quella della pentola), di solito opero così:

1. Come prima cosa, apro completamente il rubinetto del serbatoio con l'acqua fredda
   
2. Dopo qualche secondo, apro all'incirca a metà il rubinetto della pentola
   

Oltre a questo, non faccio particolari regolazioni sui due flussi di liquido. Dici che salto qualche passaggio?