12-09-2012, 02:35
(12-09-2012, 09:57 )beelster Ha scritto: antonio, vai come hai descritto!!! se non vuoi sentire odore di lievito persistente, fai birre in linea con le temperature (non lager ad alta fermentazione) con lieviti specifici. funziona. io ho travasato stamattina la wheat, col t-58 ricavato da una framboise (era ancora rosa fosforescente!!!) e il lievito non si sentiva!!!
dunque mi assicurate che le temperature sono corrette?
Oggi a pranzo il termometro segna 26-28°. Ho sparato il ventilatore e ogni tanto bagno il fermentatore almeno cerco di mantere la temperatura costante..speriamo bene!