21-11-2017, 12:08
Salve e grazie per la risposta
per quanto riguarda l'ossigenazione frullo il mosto con le fruste per montare la panna per più di un minuto, per la quantità di inoculo sto facendo 0,5g/l di lievito secco.
Quindi teoricamente questi due fattori dovrebbero essere giusti.
Per l'ammostamento il problema ce l'ho comunque qualsiasi ricetta uso e comunque sono ricette copiate da siti come questo che si occupano di birra.
per quanto riguarda l'ossigenazione frullo il mosto con le fruste per montare la panna per più di un minuto, per la quantità di inoculo sto facendo 0,5g/l di lievito secco.
Quindi teoricamente questi due fattori dovrebbero essere giusti.
Per l'ammostamento il problema ce l'ho comunque qualsiasi ricetta uso e comunque sono ricette copiate da siti come questo che si occupano di birra.