[Lo Zingaro]

Ti rispondo dal fondo.

Tilt, io sono il primo che si mette in gioco sfatando miti, da quando contrariamente a tutti ho eliminato la santa luppolatura a 60 minuti da molti stili, il metabisolfito, la bollitura di 90 minuti a minchia blend di lieviti, etc. etc. Allo stesso modo mi piace l'empirismo di brulosophy, che è un po' il tuo ed il mio e quello di vrantist.

Tu, all'epoca di queste mie pensate, ancora facevi la birra dal barattolo.
Però vedo che grazie alla tua passione mi hai dato non uno bensì due giri! Lo riconosco e te lo faccio presente.

Ti assicuro che giocare a chi ce l'ha più lungo non mi interessa. Non mi fa fare birra migliore.

Io mi e ti sto solo prendendo per il culo per sdrammatizzare.
Il problema è che dalla tastiera, è evidente, la mia provocatoria ma chiassosa allegrezza non viene colta.
Ma non ne faccio un problema, è un confine dettato dalla scrittura.

Però tu devi renderti conto che sei sulla Luna della birra, questo cristiano è sulla Terra.
Magari lo confondiamo? Questo è il cuore del problema.
Non so se trasferire ad un hobbista i nostri timori dell'ossidazione sia corretto. Secondo me la gente deve arrivare al "tuo" livello, non ci deve essere portata di peso.
Pensa ad un piccolo Tilt di 15 anni fa: se qualcuno ti avesse parlato di ossidazioni cosa avresti pensato?

In realtà sono così dal tuo lato che stavo per scriverti su un altro post (ma lo faccio qui) se per favore mi dai i riferimenti per gli attacchi perchè anche io voglio fare una sorta di impianto isobarico. Inoltre, vorrei sapere che fermentatore usi per questa pratica: dalle foto non capisco bene cos'è.

Ti ringrazio,
Zingaro

Questi sono i miei due centesimi. Non c'è nessno che ce l'ha con te, ne io nè l'altro Brambilla Fumagalli