[sai.amrita1968]

In effetti cerco di mantenere la temperatura intorno ai 78 gradi, ovvero la temperatura max che raggiungerli mosto. Il trasferimento a mosto freddo credo che proponeva grizzo credo che vanificherebbe tutto il discorso di mantenere una temperatura ottimale per lo sparging. Come dicevi tu difatti la temperatura dell acqua di sparging deve essere intorno ai 78 gradi... versarla su delle trebbie a 20 gradi non mi sembra il caso...

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