10-10-2018, 01:51
(10-10-2018, 01:41 )Triny Ha scritto: La ricetta non ce l'ho sotto mano. Malto Pilsner, la temperatura di saccarificazione se non ricordo male era intorno ai 66°, OG intorno a 1080. Lievito non ricordo il nome, era quello indicato per birre forti.Stando a quel che dici l'attuazione apparente del lievito è atata del 71%, ci può anche stare ma è necessario che tu posti info più precise, se non si conoscono le percentuali dei malti speciali e il lievito ogni consiglio e vacuo. Ad ogni modo sempre meglio verificare che la densità finale sia stabile nel tempo, sempre meglio un giorno in più nel fermentatore che essere frettolosi.
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