[Kingema]

Guarda tutto dipende dalla ricetta, da quanti malti caramellati utilizzi e quali lieviti impieghi per quale specifico stile. Puoi ottenere delle ottime birre con ambedue le tecniche.
Se hai bisogno di consigli specifici ti consiglio di postare la ricetta in maniera dettagliata.
Onestamente non capisco cosa tu intenda per "metodo all'inglese", forse sarà ignoranza mia ma potresti spiegare meglio la tecnica a cui fai riferimento?