[Zio Requiem]

Grazie kingema, da quello che ho potuto capire il problema è stata la fase di mash con le temperature andate fuori controllo causa primo utilizzo di tutti i nuovi acquisti e uno sparge poco incisivo come estrazione. Efficienza complessiva quindi molto bassa e probabile non perfetta fase di protein rest. A sto punto attendo che si stabilizzi sui 1010 1009.
Lo stile è una lager in kit ag ma con alta fermentazione e per le temperature sono stato nel range.
Posso migliorare qualcosa prima di imbottigliare o vado con lo zucchero indicato in ricetta e amen.