30-10-2018, 02:04
(30-10-2018, 09:03 )vrantist Ha scritto: Prova ad aggiungere una bustina di US05 per completare la fermentazione, almeno non butti la birra.
Domanda: Quando ho fatto la cotta ho diviso il mosto in due fermentatori ed ho utilizzato in uno dei due il Saison secco della Fermentis, previdentemente al travaso ho recuperato il fondo di lievito e lo tengo in frigo. Se inoculassi quello slurry al posto di US-05? avrei problemi di qualche sorta? Tipo ossigeno non sufficiente o pitch troppo basso per lo stato attuale della fermentazione?