15-04-2019, 11:13
Il termometro polsi buttalo pure nella pattumiera e sostituisci con sonda, alla fine non ti serve che la lettura sia precisa, facendo un po' di cotte "aggiusti il tiro" rispetto alla temperatura letta. Mi spiego: se fai ammostamento a 65° e la birra ti riesce troppo corposa o viceversa troppo leggera compenserai la temp di mash nelle ricette successive fino ad ottenere il risultato atteso. Alla fine in ambito homebrewer conta anche la conoscenza che si ha del proprio impianto, se tu facessi la stessa ricetta alle stesse temperature sul tuo impianto e su quello di qualcun altro al 99% otterresti risultati diversi