Dubbio densità

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Dubbio densità

~~nautonnier73~~
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#1

03-11-2019, 10:52

Ho fatto una IPA da kit. Sostituito la quantità di zucchero con estratto di malto (500 gr) zucchero di canna (850l e zucchero bianco da tavola (150). Usato lievito S04. OG 1046. Temperatura di lavoro lievito 19 gradi. Dopo una settimana, durante il travaso ho preso la densità 1020. Temperatura di 20 gradi. Secondo voi va bene? Avevo pensato di alzare la temperatura a 20 gradi. Grazie

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Dubbio densità - da nautonnier73 - 03-11-2019, 10:52

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