[Kingema]

Buongiorno a tutti vorrei sottoporvi un quesito
Sono al mio seconda esperienza di “birraio”  vero neofita
Il primo esperimento tutto sommato più che soddisfacente 
Kit Cooper real Ale  fatto da istruzioni secche più che accettabile 
Secondo esperimento 
Stesso kit real Ale sostituito i due terzi di zucchero con malto e il lievito di serie con lievito S 04
La domanda è questa sul fondo del primo fermentatore c era molto più sedimento di lieviti rispetto al primo esperimento , al contrario sul fondo del secondo fermentatore quasi nulla, tutto al contrario del primo esperimento....
Ho fatto qualcosa che non va o è normale 
Il resto tutto uguale densità iniz 1044 finale 1010
Grazie a tutti 
PS con i lieviti residui ho già fatto 3 pizze buonissime !!!

È normale. La prossima volta se puoi prova a non fare travaso intermedio, ossida solo la birra.

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