[Kingema]

ok allora devi mettere 1,650kg di estratto di malto light (https://www.mr-malt.it/estratto-light-1-kg-polvere.html questo va bene?) invece per il livieto l'S-04 che dici va bene? e una bustina dovrebbe bastare? scusa per queste domande scontate ma sono anni che non faccio piu birra

L'estratto già luppolato da te acquistato non specifica uno stile di riferimento, quindi è difficile dire quale possa essere il miglior ceppo di lievito. Essendo di impronta inglese tuttavia ed essendo indicato "Ale" con cui in Inghilterra indicano particolari tipi di birra credo che la scelta di S-04 non sia male. In alternativa l'M36 della Mangrove (che è un ottimo lievito).

Le dosi? impossibile dirlo senza conoscere l'OG. Se i litri sono i canonici 23 allora con M34 2 bustine sopra i 1.050, con S-04 due sopra i 1.060.