08-04-2021, 07:09
(08-04-2021, 06:11 )cervezadelviento Ha scritto: stiamo parlando di fusti ricaricabili ECOFASS . Ho fermentatori normali in inox e di solito faccio la fermentazione classica con rifermentazione e leggendo nel sito ecofass loro dicono che posso infustare la birra a temperatura ambiente senza aggiungere zuccheri e poi effettare una controprezzione con 2.5 bar di CO2. E' una procedura corretta secondo te?
Se sono con sacca ci puoi rifermentare, altrimenti devi fare la carbonazione forzata con bombola di co2 a basse temperature. Ovviamente questa seconda tecnica implica la necessità di un travaso in contropressione.
A me questi fusti non mi sembrano molto idonei per una produzione domestica, sia per la semplicità di utilizzo sia per la riciclabilità.