[ftenuta]

A me è successo le prime volte che ho usato lievito s4
Ho risolto ossigenando meglio, da quando ho preso la paletta per trapano mai più avuto problemi, anche con questo lievito
Sembra che questo sia un po ' pigro e se non ha abbastanza ossigeno se la prende comoda e , anche quando sembra stabile come densità, in realtà ha ancora da fermentare e lo fa in bottiglia

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