02-10-2012, 10:30
il Krausen lo fai solo se utilizzi anche tutto il liquido dello starter. è un modo per accelerare l'inizio della fermentazione. ma è facoltativo, se devi fare una Lager lascia perdere il krausen e metti i lieviti senza la parte liquida.
lieviti d'inoculo e mosto della cotta devono avere la stessa temperatura: 10°-14°C.
lieviti d'inoculo e mosto della cotta devono avere la stessa temperatura: 10°-14°C.
Enrico B. :birra5:
Non c'è niente di meglio che gustarsi una buona birra in compagnia
- Birre attuali -
in bottiglia: 40 litri di PalisAle (ale con frumento e lup. palisade)
in maturazione: 40L PalisAle
In ordine malti per: 70litri di carale (ale con caram. e frum. e lup H.Hersb. e tettnang)