[Vale]

hai ragione, ero convinto che le ipa fossero fatte esclusivamente con luppoli tipo:chinook, nelson, sorachi...

Mi consenta... L'India era una colonia Inglese, quindi le prime India Pale Ale le hanno fatte i britannici per spedirle nella (allora) colonia. Di certo non usavano luppoli americani visto che all'epoca non esistevano ancora, epopi ne avevano più che a sufficienza in casa senza bisogno di importarli. Naturalmente la birra se la bevevano i soldati e funzionari coloniali inglesi e non gli indiani, che invece bevevano thè in quantità industriali.

La versione americana è una moda molto più recente e naturalmente si fa con luppoli americani, ma non è quella che storicamente definisce lo stile.

Ciao,

Vale