[Vale]

Grazie Vale,
quindi dovrei travasare il tutto, filtrare e fare sparge in un'altro contenitore e poi ripassare tutto di nuovo nel pastorizzatore per bollire e poi raffreddare cercando di far ossigenare il meno possibile? Ho capito bene?

Se fai sparge il mosto lo raccogli direttamente per caduta nel pastorizzatore. Sei sicuro che arrivi fino all'ebollizione e se si, che potenza ha? Ci sta dentro la classica spirale per il raffreddamento finale?
Una volta raffreddato il mosto lo puoi passare nel fermentatore sempre per caduta, sifonandolo. Se lo fai splashare nel fermentatore hai già un'ossigenazione sufficiente per poi inoculare il lievito.

Ciao,

Vale