05-10-2012, 08:47
dato che i malti speciali,sono inseriti in ricetta per caratterizzare la birra,oltre la percentuale consigliata potresti avere un problema di stucchevolezza.ad es mettere il 50%di malto cristal verrebbe una birra dolcissima,ed avresti problemi anche a fermentarla.oppure il 30%di roast...non ci voglio neanche pensare!